2023年是餐饮强势复苏的一年，也是“内卷”不断的一年。据统计，2023年中国餐饮收入首破5.2亿元大关，创历史新高，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额13.2%；新增318.69万家餐饮企业注册，注吊销数量达140.02万家，是2022年全年餐饮注吊销的2倍多，创2020年以来新高。
经过10多年的快速发展，餐饮行业在经济增长变缓、信息更加透明、消费趋于理性、供给更为丰富、可选择性变多等因素的叠加影响下，整体增速趋缓，增长方式正发生结构性转变。
2024年，在餐饮行业格局重塑的状况下，行业将呈现怎样的大趋势？餐饮企业如何实现或再次实现利润增长？有哪些有效的创新举措？
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